Magazine Posts
Table of ContentsBATUT NUTRITIU - aDRI I nICO -
ies lluís de requesens
·INGREDIENTS
-1 POMA VERDA -7 RAÏms
-1/2 PLÀTAN -5 MADUIXES
-1 TARONJA -1 LLIMONA
-1 CULLERADA DE CACAO EN POLS -1 TARONJA DE SANG
·ELABORACIÓ
Per començar, talleu les fruites a rodanxes, obriu la batedora.
Seguidament, poseu les fruites a la batedora.Talleu la llimona
per la meitat, i, ralleu la llimona.
Després, bateu-ho amb compte.
Finalment, poseu els batuts als gots.
+
"La Nostra Amanida"-David i Javi (IES Lluís de Requesens)
Ingredients: (Per a dues persones)
·100g-Formatge de cabra
·1-Tomàquet cor de bou
·50g-Pernil salat
·200g-Enciam
·1 Pot d'olives
·50g-Tonyina
·2 Ous durs
·Oli i sal
·Vinagre (opcional)
Elaboració:
Per començar poseu a bullir els dos ous. mentre es bullen, desfulleu l'enciam i seleccioneu les fulles en millor estat. A continuació, partiu el tomàquet en rodanxes. Seguidament, talleu el pernil en llonces petites d'uns 7 cm de llargada.
Una vegada ja està tot preparat, els ous ja estaràn llestos. Tot seguit traieu els ous i peleu-los, els heu de tallar en quarts. A continuació, agafeu un bol i poseu l'enciam formant un llit, al centre col·loqueu el formatge de cabra amb el pernil fent una forma de flor, seguidament poseu el tomàquet entre les llonces de pernil i les olives fent una senefa, els ous tallats en quarts els poseu fent una flor des del centre cap als voltants.
Després poseu la tonyina fent un cercle al voltant. Finalment, amaniu-la i guardeu-la a la nevera fins que s'hagi de servir.
Súper Batut
Ingredients per a 2 persones:
1 Got de llet
2 Cullerades de Colacao
Entre 50 i 100 grams de Nutella
1 Plàtan
Elaboració:
Cuiners: Albert Chamorro
Daniel Calavia
INS Lluis de Requesens
Per començar aquest batut, poseu la llet en un got. Seguidament, aboqueu la llet i les dues cullerades de Colacao. A continuació, afegiu entre 50 i 100 grams de Nutella.
Mentrestant, talleu el plàtan en rodanxes. Quan acabeu de tallar-lo introduïu-hi llet amb Colacao i Nutella en una batedora i ho bateu.
L´heu de deixar reposar 1 min.
Tot seguit, aboqueu el batut dins d'un got. Poseu-hi el plàtan tallat dins per fer que agafi el sabor de la xocolata.
Finalment, podeu decorar-lo amb una canya i agafeu una cullera per menjar el plàtan. I amb la canya ja el podeu provar.
Materials:
Got Cullera
Batedora (Optatiu) Canyeta
HUMMUS
Ingredients:(per 4 persones)
1 Pot de cigrons
1 cullareta de sèsam
1 cullareta de comí
1 cullareta de canyella
1/2 de llimona
12 o 15 fulles de cilantre
1/3 de sal
1 got d'aigua
Per decorar:
-una mica de pebre dolç
-1 fulla de julivert
-1 cullareta d'oli d'oliva
Elaboraci:
Per començar, passeu els cigrons per aigua , els poseu en un bol per triturar-ho.
Després hi afegiu el sèsam, comí, la canyella, el suc de llimona , la sal i el cilantre.
Seguidament , a poc a poc aneu posant aigua mentre ho tritureu ,ha de quedar espès.
Finalment , ho poseu en un plat i ho decoreu amb el pebre dolç, la fulla de julivert i l'oli d'oliva.
BATUT DE FRUITA TROPICAL-SARA I NORA, MOLINS DE REI
Batut per a 2 persones:
INGREDIENTS
·1 plàtan i mig
·1 kiwi
·1 mango
·2 gots de llet
·1 cullera de sucre
ELABORACIÓ
Per començar, talleu el plàtan, el kiwi, el mango en trossos petits i ho afegiu a la batedora.
A continuació, agregeu la llet a la batedora, i comenceu a batre-ho. I després, aneu afegint llet a la batedora en funció de si està espès o líquid. Ha de quedar un líquid cremós.
GAZPACHO-Andrea López i Àgata Roman IES Lluís de Requesens
INGREDIENTS (Per a quatre persones)
->1Kg de tomàquets madurs ->1 Dent d'all ->1 Cogombre petit
->1 Pebrot vermell ->Oli ->1 Cullerada de sal
->1 Ceba -> Vinagre ->Aigua
ELABORACIÓ
Per començar, netejeu els tomàquets, el cogombre i el pebrot.
Seguidament, talleu el tomàquet i el pebrot ( sense cua ni llavors) en uns quatre o cinc trossos. A continuació, afegiu-hi la dent d'all tallada a trossos i mitja ceba. Talleu el cogombre en un tros d'uns quatre dits de llarg i afegiu totes les verdures tallades a la batedora. Poseu-la en funcionament fins que no quedi cap tros sencer de verdura.
Tot seguit, afegiu-hi l'oli, el vinagre i la sal i torneu-ho a batre.
Finalment, afegiu-hi aigua fins que quedi la textura desitjada i passeu-lo pel tamís colador, conegut popularment com a xino. I ja per acabar poseu-lo a la nevera i serviu-lo ben fred.
BON PROFIT!
Esqueixada de bacallà-Adrià Lara i Raimo Galí (INS Lluís de Requesens)
Ingredients
·Per a dues persones:
-150 g de bacallà
-3 tomàquets de pera
-1 ceba tendra
-1/2 pebrot verd
-1/2 pebrot vermell
-Olives negres d'Aragó
-Oli d'oliva verge extra
-Julivert
-Pebre negre ( opcional )
-Salsa Romesco
Elaboració
Comenceu per esqueixar el bacallà, (trenqueu-lo amb la mà) : el desfeu amb els dits en direcció de les seves fibres. Seguidament, el poseu en un bol amb oli que pugui absorvir.
A continuació, talleu la ceba en daus petits i ho aneu barrejant al bol.
Tot seguit, talleu el tomàquet, el pebrot verd i el pebrot vermell a tires ben finetes d'un centímetre i mig de llargada aproximadament. I ho poseu tot en un bol amb oli d'oliva i pebre negre si voleu, i ho barregeu bé.
Finalment, ho comenceu a emplatar fent servir un motlle circular on col·locareu aproximadament una tercera part d'hortalices, i dues terceres parts de bacallà esqueixat. Seguidament, treieu el motlle amb molta cura i, per decorar-lo, poseu dues fulles de julivert i una oliva com a guinda.
I si voleu una mica més de gust, li podeu afegir un toc de salsa Romesco.
BROQUETES DE FRUITA I XOCOLATA
Elton Fernández i Pol Pérez MOLINS DE REI, Lluís de Requesens
INGREDIENTS: ( es poden comprar a qualsevol fruiteria)
1 Alvocat
2 Kiwis
1 Mango
Unes quantes maduixes
Un grapat de mores
1 Plàtan
1 Coco
Un pot de nocilla
ELABORACIÓ:
Per començar, peleu els kiwis i talleu-los a rodanxes, després els deixeu reposar a l'aigua amb el coco (que heu trencat prèviament).
Mentre reposa els kiwis a l'aigua, peleu el mango i n'extraieu el pinyol. Passeu les maduixes i les mores per aigua.
Talleu el plàtan a llesques i el banyeu en Nocilla, amb les maduixes i amb el coco feu el mateix.
Un cop preparada la fruita, la claveu a les broquetes. L'emplatat el podeu fer al vostre gust, però nosaltres recomanem posar les fruites alternant el xocolata.
Llimonada- Hadiyi Antúnez i Berta Freixas (Institut Lluís de Requesens)
Ingredients:
·Per a 2 persones
·2 llimones
·Aigua
·Sucre
Elaboració
Per començar a fer la llimonada agafeu les
dues llimones, les talleu per la
meitat i les exprimiu tant com pugueu.
A continuació, ho coleu per treure la
polpa i els pinyols que queden i
ho col·loqueu en un altre recipient.
Tot seguit, afegiu un got d'aigua i quatre cullerades de sucre o com us agradi més.
Finalment, l'aboqueu en gots o copes, com volgueu.
Si ho voleu decorar, abans de posar la llimonada en els gots mulleu el dit en aigua i la distribuïu per la vora de la copa i hi poseu sucre. També podeu tallar una rodantxa de llimona i posar-la a la vora dels gots.
CÒCTEL DE GAMBES - Ruth i Carla IES LLuís de Requesens
INGREDIENTS:
Per a 4 persones: Per a la salsa:
·1 Enciam ·Maionesa
·8 Gambes cuites .Quètxup
·10 Barres de surimi
·4 Talls de pinya
ELABORACIÓ:
Per començar, talleu le gambes, les barres de surimi i la pinya. Seguidament, trossegeu l'enciam.
Tot seguit, poesu tots els ingredients en un bol. A continuació, mescleu el quètxup amb la maionesa en un altre recipient.
Una vegada feta la salsa, l'ajunteu amb els ingredients que heu trossejat anteriorment.
Per acabar, serviu el còctel en una copa ben elegant.
Back Next