المشروع العلمي3

فيتامين د هو أحد الفيتامينات الذائبة في الدهون ويسمى أيضا بفيتامين الشمس لأن الجسم يقوم بتصنيعه عند تعرض الجلد لأشعة الشمس. له وظائف عدة في الجسم منها: صحة العظام ومنع الهشاشة لأنه يساعد في امتصاص الكالسيوموله دور في تقوية جهاز المناعة والوقاية من بعض أنواع السرطانات والأمراض المزمنة. تتعدد مصادره الغذائية لتشمل البيض , الاسماك , زيت كبد سمك والحليب المدعم ، حبوب الأإفطار المدعمة. يُسهم التعرض لأشعة الشمس اليومي ولمدة 10 دقائق الى تحفيز انتاج النمط الثالث من فيتامين د ( كوليكالسيفيرول ) في الجلد تحت تأثير الأشعة الفوق بنفسجية أما النمط الثاني من فيتامين د ( ارغوكالسيفيرول ) فيتم انتاجه في النبات . تتمثل وظيفة فيتامين (د) في ضبط مستوى الكالسيوم والفسفور في الدم حيث يُعزز قدرة العظم على امتصاص الكالسيوم وبالتالي ضمان قوة وكثافة العظام .